-   Thailand &India,China Paste
-   Japonsko Soba & Ramen & Undo
-   Južná Korea & Japan
-        Miso pasta & sójová omáčka & Teriyaki omáčka
-        Mrazené
-   Snack & Chips & Choco-Pie
-        Chipsy
-   Omáčka & Pasty
-        Sladká čili & pikantná omáčka
-        Korenie Thailand paste
-        Rybacia omáčka
-        Sójová omáčka
-   Ryža jazminová & instant.rezancová polievka
-        Ryža Jazmnová -Basmati ryža
-        Noodles And Instant Noodle Soup
-   Zelenina & Zeleninová Sterizovaná
-        Zelenina sterilizovaná
-        Sushi ingredieniny
-   Nealkohol & Alkohol & Olej & Čaj & Kava
-        Nealkohol & Alkokol
-        Sezamový olej a Kokosový olej
-        Čaj a Kava
-   Cereálie
Hanamaruki Ekitai Shio Koji 500ml
Použite ekitai shio koji ako bezlepkovú alternatívu sójovej omáčky, aby ste pridali slanosť a zvýšili umami príchute pokrmu. Používajte ako marinádu na jemnosť mäsa – enzýmy prítomné v koji korení rýchlo pracujú na rozbíjaní bielkovín, čo vedie k šťavnatým mäsovým jedlám, ktoré sa topia v ústach. Zmiešajte trochu s dashi vývarom, alebo pridajte splash do polievok a omáčok pre okamžitú hĺbku. Hanamaruki ekitai shio koji je prirodzene fermentovaná sladová ryža ochutená soľou a trochou alkoholu.
Koji je jedným zo základných kameňov japonskej kuchyne. Dusená ryža a/alebo sójové bôby sú naočkované prirodzene sa vyskytujúcou fermentačnou kultúrou nazývanou Aspergillus oryzae. Výsledná zmes je ponechaná vo
vlhkom prostredí na fermentáciu - asi o 50 hodín neskôr je koji pripravené. Používa sa pri výrobe sójovej omáčky, miso, mirin, saké – všetky najdôležitejšie chute a prísady v japonskej kuchyni.
Použite 10% hmotnosti zložiek ekitai shio koji - napríklad, ak máte 200g kurča, použite 20g koji korenia.
Zloženie: ryža koji 46%, voda, soľ, alkohol.
Po otvorení uchovávajte v chladničke.
-
pôvod:Japonsko
-
veľkosť:500ml
-
Minimálna skladovateľnosť:6 mesiacov