-   Thailand &India,China Paste
-   Japonsko Soba & Ramen & Undo
-   Južná Korea & Japan
-        Miso pasta & sójová omáčka & Teriyaki omáčka
-        Mrazené
-   Snack & Chips & Choco-Pie
-        Chipsy
-   Omáčka & Pasty
-        Sladká čili & pikantná omáčka
-        Korenie Thailand paste
-        Rybacia omáčka
-        Sójová omáčka
-   Ryža jazminová & instant.rezancová polievka
-        Ryža Jazmnová -Basmati ryža
-        Noodles And Instant Noodle Soup
-   Zelenina & Zeleninová Sterizovaná
-        Zelenina sterilizovaná
-        Sushi ingredieniny
-   Nealkohol & Alkohol & Olej & Čaj & Kava
-        Nealkohol & Alkokol
-        Sezamový olej a Kokosový olej
-        Čaj a Kava
-   Cereálie
Mizkan ryžový ocot 360 ml
Krajina pôvodu: Japonsko
Hmotnosť: 360 ml
zloženie: Destilovaný ocot, fruktózový sirup, voda, soľ, E621, cukor, E635.
BUDETE POTREBOVAŤ ASI 6 ĽUDÍ:
- 600 g okrúhlej ryže a 750 ml čistej vody.
- 1½ pohára ryžového octu .
- 1 ½ lyžice cukru.
- 1 ½ čajovej lyžičky soli.
Tieto posledné 3 prísady môžu byť nahradené špeciálnym ocotom pre sushi . Toto špeciálne korenie sushi môže byť v fľaškovanej kvapalnej forme (napríklad mizkan sushi octu alebo Kikkoman sushi octu napríklad) alebo ako prášok na posypanie na horúcu ryžu. Postupujte podľa pokynov uvedených v týchto výrobkoch, aby ste zistili príslušné množstvá.
- Veľká nádoba na miešanie ryže, ideálne je sushi oke (tiež nazývané hangiri) .
- Špachtle.
-
1. Príprava ryže:
Ryžu vložte do misy naplnenej vodou a pevne ju premiešajte ručne. Vyprázdnite vodu a proces zopakujte 2 až 3 krát, kým sa voda nezmizne. Nechajte ryžu odpočívať vo vode asi 20 minút, potom vypustíme.
-
2. Ryža na varenie:
Ideálny na varenie smiechu je tlakový hrniec. Vložte vysušenú ryžu, pridajte vodu a variť. Po ukončení varenia sa spotrebič dostane do režimu "udržiavanie teplého".Nechajte ryžu sedieť 10 minút pod krytom.
Ak používate hrniec, položte vypustenú ryžu a vodu do panvice. Pokryte pevne a priveďte k varu. Nižšie a nechajte tucet minút dobre pokrytý. Ryža musí absorbovať všetku vodu. Vezmite panvu z tepla a nechajte stáť 10 minút, zakryté. -
3. Koreňovanie:
Zmiešajte ocot, cukor a soľ v miske, až kým sa všetko nerozpustí. Túto zmes môžete nahradiť pripraveným korením ako je sushi ocot.
4. Príprava:
Ryžu umiestnite do veľkej drevenej nádoby s plochým dnom. Tradičným príborom je hangiri, guľatá drevená nádoba s plochým dnom. Pomocou špachtle alebo rovnej drevenej lyžice jemne oddeľte zrná a nalejte korenie. Rozmiešajte jemne, aby nedošlo k rozdrveniu fazule a ľahko ochlaďte ryžu ventilátorom. Ryžu neprehrievajte tak, aby sa nestvrdilo.
Uchovávajte sushi ryžu pokrytú vlhkou handričkou alebo vekom na zavesenie, aby ste zabránili jej vysychvariácie:
-
Variant sumeshi používa kombu morské riasy pri varení ryže. Kombinácia listu kombu o dlhých 5 cm sa uloží s ryžou a ponechá sa počas varenia. Keď je ryža varená, list sa odstráni. Rýže sa potom bežne ochucuje. Kombu zjednoduší ryžu varenie a zvyšujú chuť. Jeho použitie je voliteľné.