-   Thailand &India,China Paste
-   Japonsko Soba & Ramen & Undo
-   Južná Korea & Japan
-        Miso pasta & sójová omáčka & Teriyaki omáčka
-        Mrazené
-   Snack & Chips & Choco-Pie
-        Chipsy
-   Omáčka & Pasty
-        Sladká čili & pikantná omáčka
-        Korenie Thailand paste
-        Rybacia omáčka
-        Sójová omáčka
-   Ryža jazminová & instant.rezancová polievka
-        Ryža Jazmnová -Basmati ryža
-        Noodles And Instant Noodle Soup
-   Zelenina & Zeleninová Sterizovaná
-        Zelenina sterilizovaná
-        Sushi ingredieniny
-   Nealkohol & Alkohol & Olej & Čaj & Kava
-        Nealkohol & Alkokol
-        Sezamový olej a Kokosový olej
-        Čaj a Kava
-   Cereálie
VINA ryžové rezance široké 400g
Krajina pôvodu: Vietnam
Hmotnosť: 400g
Minimálna trvanlivosť do:
Hovädzia polievka Pho bo
Pho bo - vietnamská rezancová polievka s vareným hovädzím mäsom je jedna zo známych Pho, ktorú môžete ochutnať vo Vietname či pokúsiť ju uvariť sami doma. Ph ó bo je vo Vietname obľúbenejšie na severe a často je dochucovanie rôznymi prísadami. Tamojší ľudia sa ju radi podávajú ako raňajkách alebo hlavné jedlo. Najlepšie chutí s čerstvo paprikou, limetkou a čerstvými bylinkami.
Suroviny (na 4 porcie):
- . 500g hovädzích morkových kostí
- . 200g hovädzích chvostových kostí
- . 500g hovädzieho mäsa - zadného alebo glejovky
- . 400g dehydratovaných ryžových rezancov
- . 1 cibuľa
- . 2-3 hviezdičky badiánu
- . 1 škorice (kôra)
- . 1 kardamóm
- . 1 veľký kus čerstvého zázvoru
- . jarné cibuľky
- . Koriander, mäta vodná, culantro
- . 3 litre vody
- . cukor
- . soľ
- . glutaman sodný
K dochutenie: soľ, limetka (alebo citrón), chilli omáčka alebo čerstvo papričky.
Príprava
Kosti rozbijeme na kúsky, potom je dobre prepláchneme.
Kosti a mäso vložíme do hrnca, zalejeme cca 3 litre studenej vody.
Roztlačený kardamóm, škoricu, badián, zázvor a cibule opekáme na jemnom ohni. Potom je starostlivo omýme a pridáme do hrnca. Varíme poodkryje na miernom ohni približne 2 hodiny.
Až uvidíme, že je tuk z kostí na povrchu pekne vyváranie, tak vyberieme mäso, necháme až trochu vychladne a nakrájame ho na veľmi tenké plátky. Vývar dochucujeme soľou, cukrom, glutamanom sodným a varíme stále na miernom ohni.
Jarné cibuľky, koriander, vodné mätu a culantro umýme a nakrája je na drobno (jarné cibuľky na cca 10 cm).
Dehydrované ryžové rezance ponorme do vriacej vody a povaríte až rezance zmäknú. Vytiahnite ich a poriadne zalejeme studenou vodou, aby sa nelepili. Tesne pred servírovaním odporúčame rezance opäť preliatie horúcou vodou a potom vložiť do misky, plátky mäsa a nakrájané bylinky položíme na rezance, ozdobíme jarnou cibuľkou, potom všetko zalejeme horúcim vývarom.
K dochutenie podľa chuti použijeme soľ, limetku (alebo citrón), chilli omáčku alebo nakrájaný čerstvo papričky.