Lobo Tom Ka pasta 400g

Thajská kuracia polievka v kokosovom mlieku ( Tom Kha Gai )

Hmotnosť:400  . Krajina pôvodu.Thajsko

Zloženie

Tento recept na thajskú kokosovú polievku s kuracím mäsom je neuveriteľne jednoduchý. Kľúčom je používať čerstvú citrónovú trávu vo varení. Sušený galangál funguje veľmi dobre v tejto kokosovej polievke. Podávame cez dusenú jazmínovú ryžu so zeleninovou zeleninou na boku pre kompletné jedlo.

prísady

• 2 1/2 šálky thajské kokosové mlieko , preferované značky Chaokoh
• 1/2 šálky tenkých plátkov galangalu (čerstvé alebo sušené )
• 1 citrónovú trávu , nakrájame na plátky
• 5 čerstvých listov vápenca kaffir , roztrhané na kusy
• 5 šalotky, rozdrvené
• 300 g kuracie mäso, nakrájané na tenké plátky
• 1/2 lyžice jemnej morskej soli
• 5-6 malých horúcich thajských papričiek , rozdrvených
• 1 šálka kokosového krému
• 3 lyžice limetovej šťavy
• 2 lyžice thajskej rybacej omáčky

• príprava

  1. Prineste kokosové mlieko do varu a pridajte listy galangal, citrón, šalotku a kaffir. Pridajte kuracie mäso, soľ a pomaly pomaly za nízkeho tepla. Keď sa kuracie mäso varene, nalejte kokosový krém do polievky, jemne premiešajte a keď sa polievka vráti do varu, vypnite horúcu.
  2. Pridajte rybiu omáčku, limetovú šťavu a chilli. Prejdite do misy a podávajte horúcu jahňacovú ryžu v pare .